Favoritter Indkøbsliste
Cookies med hvid chokolade og knuste kakaokiks, hver med en hel kiks på toppen, på et marmorbræt med et glas mælk

Cookies med fyld

Oreo cookies

Store vaniljecookies med grove stykker kakaokiks og hvid chokolade.

  • I alt1 t. 17 min.
  • Forberedelse20 min.
  • Tilberedning12 min.
  • Giver12 cookies
  • SværhedsgradNem
Allergenerglutenægmælksoja (fra kiksene)
Spring til opskrift
Opskrift fra redaktionenOpdateret · Sådan arbejder vi

Fremgangsmåde

  1. Trin 1

    Pisk smør, brun farin og sukker cremet i 2 minutter. Pisk æg og vaniljesukker i.

  2. Trin 2

    Bland mel, natron og salt, og rør det kort i, til der ikke er mere tørt mel.

  3. Trin 3

    Knæk otte kiks i grove kvarte, og hak chokoladen. Fold begge dele i til sidst; knuses kiksene for fint, bliver dejen grå.

  4. Trin 4

    Del dejen i 12 kugler, og tryk et stykke af de resterende kiks i toppen af hver.

  5. Trin 5

    Køl kuglerne 45 minutter. Tænd imens ovnen på 180 °C almindelig ovn.

  6. Trin 6

    Bag seks ad gangen i 11-14 minutter, til kanten er gylden, og midten stadig ser blød ud.

  7. Trin 7

    Lad dem stå 10 minutter på pladen, så de sætter sig.

Sådan ved du, at den er færdig

Kanten er sat og gylden, mens midten stadig ser en anelse blød ud.

Vis ingredienser

Kort fortalt

Om oreo cookies

Cookies med Oreo er store vaniljecookies med grove stykker kakaokiks og hvid chokolade. Kiksene i dejen bliver bløde, mens stykkerne på toppen holder lidt sprødhed. Knæk kiksene i hånden; knuser du dem fint, farver de hele dejen grå.

Dejen er grundopskriften fra chocolate chip cookies med hvid chokolade som i cookies med hvid chokolade.

Sådan skal resultatet være

Cookies skal have gylden kant og en blødere midte, som sætter sig på den varme plade.

Allergener

gluten, æg, mælk, soja (fra kiksene). Læs altid ingredienslisten på de produkter, du bruger; formuleringer og spor-markering kan ændre sig.

Råvarer og valg

Oreo-kiks
Kakaokiksene er tørre og suger fugt fra dejen. Fyldet er sukker og vegetabilsk fedt, der smelter i ovnen.
Hvid chokolade
Giver cookies-and-cream-smag og kontrast til de mørke kiks.
Dejen
12 kiks, cirka 130 g, er lidt under en femtedel af dejen, så den stadig binder.
Allergener
Kiksene indeholder hvede og typisk soja og kan være mærket med spor af mælk. Læs emballagen.

Teknikken forklaret

Kiks trækker fugt

Tørre kiks optager væde fra dejen. Kiksene i dejen bliver bløde, mens de på toppen holder sprødheden.

Hvorfor cookies skal blive på pladen

Når cookies kommer ud af ovnen, er sukkeret i dejen stadig flydende, og midten har ikke sat sig. På den varme plade fortsætter bagningen et par minutter af eftervarmen, og når temperaturen falder, stivner sukker og fedt. Efter 5–10 minutter kan de flyttes uden at knække. Tager du dem ud, når midten ser færdig ud, bliver de tørre, fordi eftervarmen bager dem videre.

Tryk et stykke kiks i toppen

Et stykke kiks trykket i hver kugle før bagning giver det kendte udseende og holder sprødheden, fordi det ikke er omgivet af fugtig dej.

Bedøm ved kanten

De mørke kiks forvirrer øjet. Kig på kanten af dejen: lysegylden og sat.

Tidsplan

  1. Dej

    20 minutter og 45 minutter på køl.

  2. Bagning

    11–14 minutter pr. plade.

Variationer og udskiftninger

Cookies and cream med flødeost

Sæt en klat kold flødeost rørt med flormelis i midten af hver kugle, og luk dejen. De skal så opbevares i køleskabet.

Med andre kiks

Digestive, karamelkiks eller andre fyldte kakaokiks i samme vægt.

Hurtige udskiftninger

  • Mørk chokolade kan erstatte den hvide.

Servering og tilbehør

  • Med kold mælk.

Forberedelse og frysning

Dejkugler fryser godt; kiksene bliver lidt blødere efter frost.

Opbevaring

Opbevar helt afkølede cookies lufttæt i 3–4 dage. Rå dejkugler kan fryses og bages direkte fra frost med lidt længere tid.

I en tæt dåse i 2–3 dage (kvalitet).

Fødevaresikkerhed

Kontrollér allergener på kiks, chokolade, nødder og pynt; indhold og spor-markering kan variere.

Fejlfinding: hvis resultatet ikke bliver som forventet

ProblemSandsynlig årsagSådan gør du
Kiksene er brændt Kiks på toppen tæt på varmen Bag på midterste rille.
Tør krumme For mange kiks i dejen Hold dig til 8 kiks i dejen og læg resten på toppen.
Grå dej Kiksene er knust for fint Knæk dem i kvarte, og fold dem i til sidst.
Bløde topkiks Opbevaret fugtigt Opbevar lufttæt, og spis dem inden for 2–3 dage.

Ofte stillede spørgsmål

Hvor mange Oreo skal der i cookies?

12 kiks til 12 cookies: otte i dejen og fire fordelt på toppen.

Indeholder Oreo allergener?

Oreo-kiks indeholder hvede og typisk soja (som emulgator) og kan være mærket med spor af mælk. Læs den aktuelle emballage.

Hvorfor skal cookies blive liggende på pladen efter bagning?

Midten er stadig blød, når cookies tages ud. På den varme plade sætter de sig de første 5–10 minutter, så de kan flyttes uden at knække. Flytter du dem straks, falder de fra hinanden.

Kan man fryse cookiedej?

Ja. Frys dejen som færdige kugler på en plade, og kom dem i en lufttæt pose, når de er frosne. De kan bages direkte fra frost med 1–3 minutters ekstra bagetid. Se opbevaring af cookies og cookiedej.

Kilder

Læs om vores redaktionelle metode. Råd om holdbarhed og fødevaresikkerhed bygger på kilderne ovenfor.

Læs videre

Relaterede opskrifter

Flere i cookies med fyld