1 t. 17 min. Cookies med chokolade
Chocolate chip cookies
Store cookies med karamelliseret kant, blød midte og tydelige stykker chokolade.
Cookies opskrift: grundforholdet
En klassisk cookie til 12 stk. består af 125 g blødt smør, 125 g brun farin, 75 g sukker, 1 æg, 225 g mel, ½ tsk. natron, ½ tsk. salt og 175 g hakket chokolade. Dejen køles 45 minutter og bages ved 180 °C i 10–13 minutter. Hele opskriften med trin, fejlfinding og varianter står i chocolate chip cookies.
De to vigtigste ting for gode cookies er at køle dejen og tage dem ud, mens midten stadig ser blød ud. Se bagetid for cookies og chokolade til cookies.
Vælg cookie efter behov
Tabellen viser de mest søgte varianter og hvor du finder dem.
| Behov | Opskrift eller guide |
|---|---|
| Mest smag | Verdens bedste cookies med brunet smør |
| Store og tykke | Amerikanske cookies |
| Bløde | Bløde chewy cookies |
| Sprøde | Sprøde cookies |
| Mørke chokolade cookies | Double chocolate cookies |
| Glutenfri, uden æg eller vegansk | Glutenfri, uden æg, veganske |
| Ingen brun farin i skabet | Cookies uden brun farin |
| Til børn og fødselsdag | Smarties cookies, cookie kage |
| Bag få ad gangen | Cookies i airfryer og frys dejen |
| Mindre sød | Sunde cookies |
Andre kager og retter
Cookiesopskrift handler kun om cookies. Til aftensmad, kager og desserter kan du bruge søstersitet Bedsteopskrifter.dk, og brownies finder du på Brownieopskrift.dk.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor længe skal cookies bage?
10–13 minutter ved 180 °C for cookies på ca. 65 g.
Hvorfor flader mine cookies ud?
For blødt smør, ingen køling eller en varm plade. Køl kuglerne 45 minutter.
Hvordan bliver cookies bløde?
Mere brun farin, en ekstra æggeblomme og kort bagetid.
Kan man fryse cookiedej?
Ja, som kugler i ca. 3 måneder, og bage dem direkte fra frost.
Hvilken chokolade skal man bruge til cookies?
Mørk chokolade på 50–70 % er mest brugt; 150–200 g til 12 cookies.
Er opskrifterne testet?
Vi påstår ikke fysisk test. Opskrifterne er redaktionelt udarbejdet ud fra råvareforhold, teknik og sammenligning af flere uafhængige opskrifter. Se den redaktionelle metode.