1 t. 17 min. Cookies med chokolade
Chocolate chip cookies
Store cookies med karamelliseret kant, blød midte og tydelige stykker chokolade.
Sådan vælger du den rigtige variant
Chokolade er den mest brugte ingrediens i cookies, og valget af chokolade betyder mere for resultatet, end mange tror. Mørk chokolade balancerer den søde dej, hvid chokolade gør cookies sødere, og kakao i dejen gør dem mørke og fudgy. Hvilken chokolade der holder formen, og hvor meget der skal i, står i chokolade til cookies.
Grundopskriften er chocolate chip cookies. Vil du have mere smag, så prøv verdens bedste cookies med brunet smør.
Vil du have mere end chokolade i dejen, så prøv chokolade cookies med nødder med ristede hasselnødder eller red velvet cookies med hvid chokolade. Smørret kan også brunes først for en mere nøddeagtig smag; se brunet smør.
Sammenligning af chokoladecookies
| Opskrift | Chokolade | Konsistens |
|---|---|---|
| Chocolate chip cookies | 175 g hakket mørk | Sprød kant, blød midte |
| Brown butter cookies | 175 g mørk + brunet smør | Sej midte, ristet smag |
| Double chocolate | 35 g kakao + 180 g stykker | Mørk og fudgy |
| Hvid chokolade | 180 g hvid | Gylden og sød |
Ofte stillede spørgsmål
Hvilken chokolade er bedst til cookies?
Mørk chokolade på 50–70 % er det mest brugte valg. Se guiden om chokolade til cookies.
Hvor meget chokolade skal der i cookies?
Omkring 150–200 g til 12 store cookies.
Hvad er forskellen på chocolate chip og double chocolate cookies?
Double chocolate har også kakao i dejen og er mørke.