1 t. 17 min. Cookies uden
Cookies uden brun farin
Cookies med hvidt sukker og en smule sirup for at bevare karamelsmag og blød midte.
Sådan vælger du den rigtige variant
Når du fjerner en ingrediens fra cookies, mister dejen en funktion: æg binder, brun farin giver fugt og karamel, smør giver struktur, og hvedemel giver gluten. Hver variant her er regnet om, så dejen stadig holder sammen.
Cookies uden æg bruger mælk og majsstivelse, veganske cookies plantebaseret blokfedt og plantedrik, glutenfri cookies rismel og glutenfri havremel, og cookies uden brun farin hvidt sukker og sirup. Søger du en lettere cookie, så se sunde cookies.
Banan cookies er bundet af moset banan og havregryn, så de er uden æg, smør og tilsat sukker. De bliver bløde og kageagtige frem for seje.
Sammenligning af varianterne
| Variant | Uden | Erstattet med | Indeholder stadig |
|---|---|---|---|
| Cookies uden æg | Æg | Mælk og majsstivelse | Gluten, mælk |
| Veganske cookies | Æg, smør, mælk | Blokfedt og plantedrik | Gluten |
| Glutenfri cookies | Hvedemel | Rismel, havremel, stivelse | Æg, mælk |
| Uden brun farin | Brun farin | Sukker og mørk sirup | Gluten, æg, mælk |
Ofte stillede spørgsmål
Kan man lave cookies uden æg?
Ja. Mælk og majsstivelse eller aquafaba kan erstatte ægget.
Hvilken variant passer ved mælkeallergi?
Veganske cookies, men tjek at chokoladen ikke indeholder mælk.
Kan man lave cookies uden mel?
Ja, med fx mandelmel eller havremel, men konsistensen ændres. Se glutenfri cookies.